Pesto z bazylii i orzechów

Oto przepis na pyszne zielone pesto, doskonałe do sałatek, potraw z makaronów czy ziemniaków, ryb i drobiu.

Składniki:
- świeże liście bazylii, 3 garści;
- garść orzeszków ziemnych;
- ząbek czosnku;
- sól, pieprz;
- oliwa z oliwek;
- opcjonalnie ser parmezan.

Liście bazylii (łodygi wyrzucamy), czosnek i orzeszki wrzucamy do miksera i mielimy. Dodajemy soli, odrobine pieprzu, mielimy ponownie. Przekładamy całość do miski. Mieszając dodajemy pomału oliwy do otrzymania mulistej konsystencji.