Dodatki i sosy

Przepisy na różne dodatki poprawiające smak potraw:

Pesto z bazylii i orzechów
Masło orzechowe domowej roboty

Przepisy na śniadanie

Zbiór linków z przepisami na śniadania:

Zdrowy chleb na zakwasie
Naleśniki kokosowe
Owsianka...jak polubić płatki owsiane
Babeczki jajeczne low carb
Omlet z pomarańczą
Omlet kokosowy z szynką 160 kcal

Pesto z bazylii i orzechów

Oto przepis na pyszne zielone pesto, doskonałe do sałatek, potraw z makaronów czy ziemniaków, ryb i drobiu.

Składniki:
- świeże liście bazylii, 3 garści;
- garść orzeszków ziemnych;
- ząbek czosnku;
- sól, pieprz;
- oliwa z oliwek;
- opcjonalnie ser parmezan.

Liście bazylii (łodygi wyrzucamy), czosnek i orzeszki wrzucamy do miksera i mielimy. Dodajemy soli, odrobine pieprzu, mielimy ponownie. Przekładamy całość do miski. Mieszając dodajemy pomału oliwy do otrzymania mulistej konsystencji.

Burgery z tuńczyka low-carb

Szybkie burgery z tuńczyka w wersji niskowęglowodanowej - tylko 2g węglowodanów na całą porcję 2 szt.
Jest to również danie wysokobiałkowe, idealne podczas redukcji. Jeśli nie odchudzasz się możesz zjeść je w bułce z mąki pełnoziarnistej. 

- puszka tuńczyka w sosie własnym;
- 1 jajko;
- 1 łyżka siemienia lnianego mielonego (ewentualnie mąki pełnoziarnistej);
- przyprawy: sól, pieprz i reszta wedle uznania;
- zioła wedle uznania, np. bazylia, oregano
- można dodać zmiażdżony czosnek lub pokrojony szczypiorek, cebulę.

Wykonanie:
1. Mieszamy wszystko widelcem

2. Patelnie teflonową pokrywamy cienką warstwą oliwy lub innego tłuszczu. Masę tuńczykową dzielimy na pół i przekładamy na rozgrzaną patelnię furmując dwa burgery.

3. Smażymy z drugiej strony i gotowe.

Dwa burgery to:
248 kcal, 10g tłuszczu; 31g białka, 2g węglowodanów i 2g błonnika

Masło orzechowe domowej roboty

Jeśli nie mamy dostępu do gotowego niesłodzonego masła orzechowego możemy je
zrobić sami bardzo szybko i w prosty sposób.
Potrzebujemy do tego:

• młynek do mielenia kawy;
• orzeszki ziemne solone lub nie (mogą też być migdały)
• olej arachidowy lub inny orzechowy;

Mielimy orzechy w młynku do kawy. Bardzo szybko i łatwo się rozdrabniają.
Przekładamy do miseczki, dodajemy troszeczkę oleju i mieszamy. Dodajemy powoli
oleju aż do uzyskania odpowiedniej masy.
Można rownież dodać drobno pokrojone orzeszki, żeby uzyskać masło z drobinkami.
Jeśli użyliśmy niesolonych orzechów dodajemy do naszego masła odrobinę soli.
Przeciętnie 1 stołowa łyżka takiego masła to 90 kcal.

Flapjacki - słodkie batony owsiane z rodzynkami w 30 minut

Jest to wygodna i szybka przekąska między posiłkami. Można też pokroić gotowe flapjacki na batony, spakować i zabrać do pracy czy szkoły.

Owsiane flapjacki

Przepis na 8-10 batonów:

- 1 duży banan;
- 250g płatków owsianych;
- 80g cukru nierafinowego (np. brązowy);
- 100g masła (lub np. 80g masła i 20g masła orzechowego);
- pół łyżeczki soli;
- ekstrakt np. waniliowy, migdałowy, cytrynowy (opcjonalnie);
- dodatki np. rodzynki, posiekane orzechy.

Banana rozgniatamy widelcem w większej misce. 

Na ogień stawiamy mniejszy garnek, do którego wrzucamy cukier, masło i ekstrakt, mieszamy do otrzymania jednolitej masy.

Do banana dosypujemy płatki, sól oraz dodatki i mieszamy. 

Wlewamy następnie zawartość garnka i wszystko ponownie mieszamy.
Zawartość miski przekładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy łyżką poczym wstawiamy blachę do piekarnika nagrzanego do 180C na 16-18 minut.

Całość: 1730 kcal z 45g rodzynek, co nam daje 216 kcal na baton (jeśli podzielimy na 8 batonów)
Zastepując masło niskotłuszczowym miksem zaoszczędzamy 500 kcal. Nie polecam jednak ze względu na zawartość tłuszczy trans i innych nieciekawych "wynalazków", więc jeśli nie zależy Tobie na obcinaniu kalorii użyj pełnowartościowego masła.

Owsianka...jak polubić płatki owsiane :)

Przez większość życia unikałam owsianki jak tylko się dało, przeciez to "bleee"...
Aktualnie jest to jedno z moich ulubionych śniadań. Polecam je każdemu aby sprobówał, szczególnie zagorzałym przeciwnikom, którzy mogą mile się zaskoczyć :)

Potrzebne będą:
- płatki owsiane 40g;
- 4 łyżki mleka, ja daje kokosowe dla smaku, ale może byc zwykłe (nie UHT);
- cynamon, nawet 1 łyżeczka jak ktoś bardzo lubi;
- 1 lub 1/2 banana;
- 1/2 lub 1 łyżeczka miodu;
- 1 łyżeczka lub wiecej masła orzechowego niesłodzonego;
- woda przegotowana.

Wykonanie:
Gnieciemy banana widelcem w miseczce.
Płatki w garnuszku zalać przegotowaną lub filtrowaną woda, postawić garnek na małym ogniu.
Dodajemy miód, masło orzechowe (przepis na masło tutaj), cynamon i mieszamy, jak wszystko nieco zgęstnieje dolewamy mleka i mieszamy aż wszystko bedzie ciepłe.
Wylewamy do miski na rozgniecionego banana.

454 kcal - pełna porcja z całym średnim bananem 118g, 1 łyżeczką miodu, 4 łyżkami mleka kokosowego pelnotłustego i 10g masła orzechowego.
Za dużo ?
Użyj tylko 1/2 banana, a zamiast pelnotłustego kokosowego mleka użyj krowiego poltłustego i porcja ta będzie zawierać tylko 318 kcal